【響き屋】

訪問店 響き屋
料理撮影日 2011年10月03日12時46分頃


響き屋

【つけ麺 700円】

つけ汁はベースは豚、鶏、野菜に
魚介系がブレンドされ濃厚。

表面に魚のダシの粉が浮いていて
和風の大変よい香りが漂う。

タレは醤油。
七味に甘味をつけ、さらに魚粉を足して
深みのある味わい。

麺はコシのある太麺。つけ汁とよく絡む。

もちろん麺を食べ終わった後は
つけ汁をスープ割りにしていただいて飲むわけだが
器の底にも魚ダシの粉が残っており
このスープの濃さを表している。

響き屋

大通りから少し入った場所にあり
ちょっと地元でないとお店が分かりにくいが、
比較的昔からある、
浜松では老舗の、つけ麺の名店である。

名 称 響き屋
最寄り駅 浜松駅から車で10分
電話番号 053-462-7350
住所 静岡県浜松市中区佐藤2-34-8
営業時間 [月~日] 11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 22:00
ランチ営業
定休日 水曜日
駐車場 有り
席数 27席


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