【甘藍屋】

訪問店 ラーメン 甘藍屋(かんらんや)
料理撮影日 2011年11月17日12時02分頃

甘藍屋

浜松では珍しい『ソップ炊き』のラーメン店。
ソップ炊きとは、
鶏がらでとっただし汁をしょうゆや味噌などで調味し、
様々な食材を煮込んだ後、煮汁ごと食べる、
ちゃんこ鍋の代表的な調理法である。

ここのラーメンは、
信州みそや仙台みそなど
15種類の食材で作られた味噌だれが入った
濃厚な鶏ガラスープ。
豚の脂の甘味と濃厚なコクが絶妙に合わさった一杯。

あっさり味もあるが
私は背脂を浮かせたコッテリ味でいただいた。

二日間仕込みに時間をかけた
トッピングの焦がしチャーシューは
柔らかく大変トロリとした食感。

甘藍屋

駐車場も広く、店内は座敷席もあるので
家族連れでも気軽に食べに行ける。

名 称 ラーメン 甘藍屋(かんらんや)
最寄り駅 浜松駅より車15分
電話番号 053-466-8320
住所 静岡県浜松市東区大蒲町83-18
営業時間 [月~金・祝]
11:30~15:00(LO14:45)
17:30~24:00(LO23:45)
[土・日]
11:30~24:00(LO23:45)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 無休
駐車場 有15台
席数 44席


  • 記事および画像の著作権は当サイトに帰属しますが、良識の範囲内でございましたらご自由に転載・複写していただいて結構です。
  • 掲載内容に関するご意見ご質問をお待ちしております。お気軽にお問い合わせください。