【一文字 結】

訪問店 一文字 結 (ゆい)
料理撮影日 2012年02月22日13時14分頃

一文字結

豚げんこつ、鶏ガラを
絶妙な火加減の温度で4時間じっくり煮込んだスープは
上記写真の通り、
濁りのない透明感で良質な旨味。

麺は、
細麺ちぢれの低加水麺。

また上記写真の上部に若干写りこんでいる感じだが、
ラーメンとあわせて是非頼んでいただきたいのが
【チャーハン500円】
サイドメニューとしては少々高いが、
このチャーハンはラーメンに使用する醤油ダレで味付けされ、
個人的に『浜松一うまいチャーハン』かもしれないと感じた。

2009年オープン。
このお店の場所は以前『荻窪ラーメン十八番』があった場所。

十八番の居抜き店と少々侮っていたが
否、味は想像以上によかった。

名 称 一文字 結 (ゆい)
最寄り駅 浜松駅から車で20分ぐらい
電話番号 053-545-5559
住所 静岡県浜松市東区和田町923-3
営業時間 11:00~14:00
17:00~21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日、第3日曜日
駐車場
席数 20席


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