【身空】

訪問店 身空(みそら)
料理撮影日 2012年10月02日18時24分頃


【塩出汁+煮干し 700円】

写真でお分かりの通り、
しょっつるの瓶が、ドンと置いてある。
『味は好みで足してほしい』
とのこと。なんとも男ラーメンではないか。

鶏ガラ、豚骨、などの動物系スープに
丁寧に抽出された煮干しのダシ。
これに先に述べたしょっつるを足すことによって
濃厚でとてもインパクトのある魚介ラーメンが出来上がる。

トッピングはコストを無視した特大のチャーシューに
しゃきしゃきの白髪ねぎ。

『うちは原価率とかあまり考えないから・・・』
とは店主の弁。

男である。

メニューは屋台でのこじんまりとした厨房に似つかわしくなく(失礼!)
けっこう豊富である。
初めての方は店主お勧めである
上記【塩出汁+煮干し 700円】でよいと思う。

この日、最初のお客ということもあり
次の客が来るまで20分ほどご店主とお話をさせていただいたが
お若いのになんとも人生経験が豊富そうな方で
関心をした次第。お話も上手い。

屋台ラーメンのままでなく
もっと商売っ気を出してもいいのでは、と思う次第だが
『お金が無いから・・・』とは言いつつ
これはこれで強い拘りがありそうだ。

今やこちらのお店を知らないのは
ラーメンマニアとしてはモグリなのかもしれない。
それほど美味しい。

地元のテレビ番組の紹介で火がついて
ラーメンマニアのみならず
一般の空腹人たちで行列ができる人気店。

平日の開店すぐはまだお客さんもまばらなので
一度行って、この伝説を確かめてみてほしい。


名 称 身空(みそら)
最寄り駅 舞阪駅
電話番号 080-5158-0141
住所 静岡県浜松市西区 坪井IC 付近
営業時間 18:00~23:00
定休日 不定休
駐車場
席数 不明


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