訪問店 | 味佳 |
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料理撮影日 | 2012年09月05日12時25分頃 |
にっこり笑う笑顔がかわいい
おばあちゃんがお一人で切り盛りする
知る人ぞ知る遠州系のラーメン店。
また味佳さんといえば、化学調味料なし。
そして毎日早朝から打たれる自家製麺が特徴。
ちょっと臭みが残る豚骨スープは
とてもきれいで甘味がある。
しょうゆラーメンのダシは結構薄目で
今風ではないながらも、
スープにしっかりとした味があるので
バランスが取れている。
トッピングは
メンマ、ネギ(分葱)、ゆでたまご、ナルトに海苔。
そしてバラチャーシューには脂がほどよく乗っており
甘味といった豚の風味がしっかりと味わえる。
近年追加された上記和風ラーメンは
煮干しから出したスープで結構さっぱりとしている。
薄味に感じる若者もいるかと思うが
このコクを味わえる舌を持てば
人生をより多く楽しめるであろう。
恐縮ながらおばあちゃんのご年齢的に
そろそろこの味と店を継ぐ者が必要かと思ってしまうが
当のおばあちゃんはまだまだ元気で
その心配もしばらくは無さそうである。
名 称 | 味佳 |
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最寄り駅 | 天竜川駅 |
電話番号 | 053-463-8511 |
住所 | 静岡県浜松市東区丸塚町78 |
営業時間 | 11:30ー14:30 |
定休日 | 月曜日 |
駐車場 | 数台 |
たべろぐ |